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- 功夫茶用沸腾水泡起,那么热喝下去是否破坏喉咙,严重致癌?
- 有人说亚洲人喜欢吃热饭喝热水,所以食道癌和胃癌发病率显著高这是真的么?
功夫茶用沸腾水泡起,那么热喝下去是否破坏喉咙,严重致癌?
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闲暇之余,约上三五好友相聚茶楼,静下心来,聆听着优美的音乐,品尝几杯功夫茶,甚是释然。可经常吃过烫的食物和饮用太热的茶、汤都会对消化道及胃肠造成伤害!
影视剧里面常常看到的镜头是一手端着茶杯,一手拿着杯盖,一边轻轻拨开浮在水面的茶叶,一边对着茶杯里滚烫的茶水,吹过来吹过去,慢慢品尝,这功夫深浅不一,心急者当然免不了被烫了,一而再再而三被烫,可能不是喝茶的命[捂脸]被烫多了,人的消化道肯定有损伤,癌变则因人而异。
有人说亚洲人喜欢吃热饭喝热水,所以食道癌和胃癌发病率显著高这是真的么?
很多人吃东西都爱趁热吃,特别是在寒冷的冬天,吃热食,喝热饮,如吃一碗热气腾腾的面、围在一起吃火锅等,可以驱散身体的寒冷,内心也变得温暖。
但是国际癌症机构警告:饮用65度以上的热饮,有致癌风险。
研究发现,饮用65度以上的热水、热茶、热汤、热咖啡等使食管癌的风险增加,即进食过烫与食管癌的发生密切相关。
因为我们的口腔与食道表面的粘膜比较脆弱,适宜的进食温度是10~40度,能耐受的高温是50~60度,超过65度以上便容易烫伤粘膜。如果长期进食热食或热饮,食管不断经历烫伤、修复等过程,容易发生口腔溃疡、食管溃疡、食道炎等,甚至还可能发生癌变,即食道粘膜上皮表面出现癌肿,而且随着癌肿越来越大,侵占食道的空间也越来越大,很多患者感到有异物感、吞咽困难才去就诊。所以心急了,也不要吃热豆腐。
有些吃烫食的人,把食物吃进嘴里,由于太烫,又不想吐出来,就在嘴里快速咀嚼几下,就咽下去了,由于食物在口腔里没有充分咀嚼就进入胃里了,会增加肠胃的负担,影响食物的消化和吸收。
而长期吃烫食、热食、热饮等同样也会损伤胃黏膜,增加胃癌的发生风险。
所以,饮食宜温度适宜,过热或过凉,对食管、胃肠道等都有损害。
怎样判断所吃的食物超过65度呢?热食端上来,放一会儿,一般感觉不烫口就可以吃了。
亚洲人喜欢吃热饭喝热水,这话本身就并没有依据,谁说亚洲人吃热饭喝热水,其他洲的人就喜欢吃冷饭喝冷水?至于亚洲人食道癌和胃癌发病率显著高,这倒也是事实之一,但这并不是因为亚洲人喜欢吃热饭喝热水导致的。
吃热饭这不用说啊,这是好的啊,难道吃冷饭才更好?当然不是,吃热饭和得癌症之间没有任何关系,而且应该要吃热饭,吃热饭没有坏处,吃冷饭倒是不太健康。
喝热水呢?嗯,这个倒是有可能增加食管癌的风险,但有温度的要求,通常超过65摄度的水才可能增加食管癌风险。世界卫生组织下属的癌症研究机构将高于65 °C的很热的饮料(饮用)列为2A类致癌,也就是, 对人很可能致癌,此类致癌物对人致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据充分。但你注意一下,其实说的不是热水,热的白开水,我想没有谁会那么烫喝下去,没味道啊,不会急着喝,也不会大口喝,而热的饮料,比如烫茶,烫的汤水,可能会喝得急,或者用吸管吸,烫饮直接进入咽喉食管,从而烫伤食管粘膜,偶尔这样倒也问题不大,经常宵样的话,时间久了,形成慢性炎症,慢慢就发生增生,细胞异变,就变癌症了。当然,这并不是一定,只是可能增加风险。这说的是食管癌,不是胃癌。
其实,不管是食管癌还胃癌,最主要的原因并不是所谓的喝热水,而是另有原因。
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